在一年期后,店面生意欣荣或店面扩张的时候,会招聘一些有经验的人才,注意一点,宁愿要笨点的,不要太精明的,因为太精明的容易反骨,招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷,要尽量避免招用亲戚、朋友 。
七、市场分析与预测,竞争者分析与本店特色
需求在现阶段处以较大阶段,在未来有增长的趋势 。现阶段竞争者大多都不具特色,少数具有特色的奶茶店又没有推广 。所以本奶茶店要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色,以独特方式吸引人群 。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况,如果有很好的收益,要及时地借鉴 。
八、营销策略
1、广告
奶茶店的知名度,我们会通过传单的方式让顾客了解“茶 物语”,在店门口我们会设有海报之等,告知近期的新产品推出及近日的促销活动 。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种 。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告 。另外,工作人员一律着本店工作服 。
2、促销计划
A.办理会员,25元/人,一次性消费满20元是可免费办理,会员使用会员卡可打9折,而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物 。
B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具,让人有耳目一新的感觉 。
C.采用情侣杯具和吸管,情侣来时,可以推荐情侣套餐,并送情侣礼物 。
D.在各种节日时,推出节日特别产品及活动,以此吸引顾客 。
E.在一次性消费到15元时送出小礼物 。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt,不仅欢愉了顾客,同时可以提高本店的知名度 。
3、价格
在每次推出新产品的前两天会有特价,其余的按市场平均价格来售出,在后期有了自己的品牌的时候适当提价 。
4、队伍管理
各人员做好自己的工作,在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策 。
5、服务
店里人员统一做好服务工作,保持良好的心情,要对顾客仔细礼貌,不能对顾客发脾气 。
九、财务需求与运用
1、原则
把每一分钱用在刀刃上,充分发挥每一分钱的价值 。
2、初期投资
这一时期,资金主要用于设备购买,产品原料采购,店面租金,前期宣传等方面上 。预计需要人民币3万元左右 。
A、封口机 400元,冰柜 450元,搅拌机 250元,饮水机 250元,封口膜、杯子、吸管、各种容器 400元
B、装修:包括招牌、门墙等1000元
C、运营设备:包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备,共计1万元
D、开业费用:包括注册、开业营销、员工培训等共15000元
E、月运营管理成本:约3920元(1)房租费:2500元(2)水电费:120元(3)电话及上网费:300元(4)进货费:包括交通设备使用费,计1000元 。
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