家庭体验社会实践报告格式怎么样？( 二 )

这次活动很大的一个收获就是我能够独自做成一桌像样的菜并广受好评。然而，鲜花与掌声的背后确是饱尝了荆棘苦痛。1月22日，我在家尝试着做一次清蒸鱼。早晨去菜市买了一条活鲫鱼，回到家洗净后切了一些葱段与姜片放进鱼肚以便去腥。由于想起《红楼梦》中有一道“酒酿蒸鸭脯”就突发奇想以酒酿代替黄酒为佐料，然后上锅去蒸。然而当打开锅盖时却是失望。一条一斤多重的鱼估计缩水就剩了五六两，心想或许味道不错，但接下却是更大的打击，完全是酒酿的甜味一点也不好吃。后来反思了一下，一是时间蒸长了，过了火候。做饭烧菜是门学问，其中能给人许多启示。火候不到，做出的菜寡而无味，肉质的鲜美没有完全的融合与释放，或者干脆就不熟；火候过了，肉质熟烂，汤味美却肉无味，也是烹饪的一大禁忌。正如学习一样，读了一二十年书便觉得满腹经纶，无人可敌，四处张扬自吹，实为夜郎自大之举，为世人所耻笑。然而，纵有管仲之才却隐居山林，躲避世事，实在是违背了“学而优则仕”的古训。二是酒酿放多了。任何事情都有个度，不能走极端，这便是“中庸”，再好的东西一旦过了一个度便会产生相反的效果。酒酿有着提鲜去腥、滋润口感的功效，但正如这一次放多了便喧宾夺主，使鱼肉的鲜美荡然无存了。人生也是如此，再好的东西吃多了也会伤身体，办事处世也应该把握分寸。吸取了这一天的教训，第二天我又买了一条鱼照着爸爸教的步骤，把握好火候，终于做出了色香味俱全的清蒸鱼。这次做清蒸鱼的经历教会我遇到困难后不放弃不气馁，任何成功背后都有着无数次失败。正如阿里巴巴总裁马云所说：“很多人都在努力但又有很多人在成功的黎明闭上了疲惫双眼。”当挫折来临时，找到症结所在，把握准目标与方向，剩下我们所要做的就是坚持不懈，风雨兼程了。小时候父母工作都很繁忙，培养的我从小就能做一些简单的菜，例如西红柿炒鸡蛋，下面条，蛋炒饭等等。为了在年夜饭时露一手，我向爸爸请教了一些大菜，像红烧鲤鱼，土豆烧牛肉。但难度最大的确是炒蔬菜，油烧热，放蔬菜，迅速翻炒几下，放盐，起锅。一系列动作连贯迅速，精、准、快才能做出清爽可口的蔬菜且又不失菜的营养价值，关键要注意的是最后放盐，否则菜的色泽就会变得灰暗，失去大量的水分与营养。过去听到的这些道理都是纸上谈兵，现在才知只有“实践出真知” 。过年一展身手的时候到了，大年初一早晨五点左右就起床了，开始准备中饭与晚饭的食材，择菜、洗菜、切菜、烧菜，虽有爸爸当助手但仍忙的得团团转，只可惜没有三头六臂。终于一桌精心烹饪的菜端上了桌。虽然学习的过程中有过失败的打击、，油灼的疼痛但看到一家人吃得不亦乐乎心中还是很欣慰的，只要努力就一定会成功！