山药豆是很不错的一种食物，它的个头和蚕豆差不多大，外皮和山药一样，吃起来粉粉的，味道很不错。山药豆的外皮没有毒性，洗干净做熟之后可以连皮一起吃，这种营养价值会更高，并且还能控制食欲、润肠通便、促进消化。
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山药豆连皮吃效果好吗
连皮吃营养价值更高。
山药豆的皮层相对脆弱，也含有非常丰富的营养。因此，如果与皮肤一起食用，还可以为人体补充更多的营养元素，营养价值会更高。
然而，由于山药豆生长在土壤中，土壤中可能含有更多杂质，如土壤、细菌和虫卵，因此食用前也应彻底清洁。如果你担心清洁不干净，你也可以在吃东西之前把皮肤去掉。
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山药豆连皮吃有什么好处
1.控制食欲
山药豆皮主要由膳食纤维组成。因此，对于一些减肥者来说，适量食用带皮山药豆有利于增强饱腹感，降低食欲，有利于饮食和减肥。
【山药豆|山药豆连皮吃效果好吗】2.润肠排便
由于山药豆皮含有许多粘液蛋白成分，这些成分有利于增强肠胃的光滑度，润滑肠道，而丰富的纤维素也能促进胃肠蠕动，因此具有润肠排便的作用。
3.促进消化
山药除了能促进肠道的消化外，还能促进肠道的消化。因此，食用山药也可以在一定程度上促进肠道的消化。
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山药豆的食用方法
1.煮粥喝
山药豆也可以用来煮粥。煮粥时，加入一些山药豆和红豆，不仅味道更好，而且更有营养。先将红豆在水中浸泡一晚，将山药豆洗净，放入锅中，加入大米洗净，然后加入红枣、枸杞等，用清水煮沸。
2.油炸食物
山药豆也可以用来烹饪和油炸。首先将山药豆洗净，洗净上面的泥土和杂质，准备一些青椒，切碎，然后切一些葱。将葱和胡椒炒两分钟。最好加入葱和盐。炒两分钟。