瘤牛引起肌肉组织的隆起形似瘤子而得名的肉牛品种 ， 目前仅在热带地区由饲养 ， 我国于上世纪40年代也有引进 ， 而这个牛最大的优势就在于它们有着发育良好的皮下肌肉 ， 并且有着较强的抗逆力和耐热性 。
8.婆罗门牛
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婆罗门牛是一种有着极强生产潜力和环境适应能力 ， 原产于美国西南部的优良肉牛品种 ， 目前已经在全球60多个国家和地区有饲养 ， 这种牛产出的牛肉蛋白质和矿物质的含量相对较高 。
9.加斯科尼牛
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加斯科尼牛也是一种产自法国的肉牛品种 ， 有着近百年的培育历史 ， 并且因产出的肉质较为优质因此成为被官方认可的优质肉牛品种 ， 这些体型强壮的牛产出的牛肉经过烹制后口感上佳 ， 并且脂肪与瘦肉的分布恰到好处 。
10.澳洲和牛
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说到和牛 ， 大家最先想到的可能就是养在日本的神户牛 ， 而和牛实际上并不是仅在日本由养殖 ， 还在澳洲和美国的大牧场中也有养殖 ， 并且不同的等级代表的质量也有所不同 ， 这些牛产出的牛肉表面呈现大理石的纹路 ， 品尝起来入口即化 ， 如同品尝一杯醇厚的威士忌 。