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鱼肉火锅的方法和步骤 鱼肉火锅怎么做 1.材料:草鱼11500克，火锅底料300克，豆瓣200克，泡椒粉250克，泡椒150克 ， 干辣椒节15克，豆豉泡35克，酸菜100克，花椒4克，姜片30克，葱节，脆皮黄豆40克，鸡精20克，味精15克，白酒25克，盐和糖8克 。
2.将鱼洗净后，切成鱼片，然后将鱼片放入盆中 ， 加入少量盐、白酒、干细豆粉等 。并搅拌均匀 。将酸菜切成小块，再将洋葱切段备用 。
3.锅中加入适量的油 。油温热后，放入蒜片和辣椒炒香 。然后加入豆瓣、泡椒、泡姜、姜继续翻炒 。加入鱼骨和鱼片 。
【鱼肉火锅怎么做?】4.鱼片固定后，可以加入少量水、料酒、火锅底料、鸡精、味精、精盐、糖、葱段 。大火烧开后，转小火煮几分钟，再撒上香脆的黄豆 。

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