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如何制作东北膨胀饺子皮 怎样制作东北膨胀饺子皮 1.材料:中筋面粉500g，水，盐，蛋清 。
2.将2/3的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽 。
3.用温水和面 。为了让面条筋道，可以放5克左右的盐 。掌握好水量 。最好把面条变软 。然后慢慢倒水 。另外，放点蛋清改善口感 。做菜的时候不容易破皮 。也可以放猪油 。
4.用第二只手抓住面粉 ， 揉成面团 。
5.在桌上撒上1/3量的中筋面粉，将面团放在桌上来回揉搓至表面光滑 。
6.用湿毛巾盖住好的脸，醒20-30分钟 。
7.用菜刀将面团切成几块，搓成直径约2CM的圆条 。
8.用菜刀将圆条切成2厘米左右的小块 。整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼形状 。
【东北饺子皮怎么做好吃】9.一手拿着油条，一手拿着小圆饼状的面团，顺时针旋转慢慢做成直径约7CM的饺子皮 。