青椒肉丝的做法 _青椒

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青椒肉丝的做法青椒肉丝怎么做青椒洗净切丝，大蒜和生姜切碎，猪里脊肉切丝，放入碗中，加入料酒和酱油，拌匀，然后加入淀粉和蛋清，腌制10分钟。锅内加适量油，油烧至七成热，放入肉丝翻炒，加入蒜末、姜末、青椒，翻炒至青椒变色，加盐、鸡精调味，翻炒均匀。
青椒丝怎么做
成分:
五花肉1块，蒜1瓣，姜1块，蛋清1块，淀粉，盐，鸡精。
青椒丝的做法
1.青椒100克洗净切丝，大蒜1瓣切碎，生姜3克切碎。
2.将300g猪里脊肉切丝，放入碗中，然后加入2勺料酒和2勺酱油搅拌均匀。
3.加入5克淀粉和1个蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4.锅中加入适量油，将油温加热至七成，放入肉丝炒熟。
5.加入蒜末、姜末和青椒，炒至青椒变色。
6.加入1勺盐和1勺鸡精调味，翻炒均匀，出锅。
提示:
最好选择肥瘦相间的五花肉。
炒的时候可以加一点糖，可以让肉丝嫩一点，味道也不错。
【青椒肉丝的做法】做青椒炒肉的时候，一定要用大火翻炒，这样炒出来的肉丝更美味。