生腌是比较特别的一种海鲜吃法，它一般都是用鲜活的海鲜腌制而成，做出来的味道比较鲜美，吃起来很不错，深受人们喜欢。生腌一般都是用生的海鲜腌制的，在腌制的过程中并不能完全杀死寄生虫，所以生腌里面很可能会有寄生虫。
文章图片
生腌会有寄生虫吗
很可能会有寄生虫。
海鲜中可能含有寄生虫，在食用生腌海鲜之后，就可能会造成寄生虫感染，对胃肠道产生一定的刺激，从而引起腹泻、腹痛等症状。建议在医生的指导下服用阿苯达唑片等驱虫药物，针对腹泻可以服用蒙脱石散，另外还可以服用甲硝唑片等抗生素控制感染；
生食海鲜和肉制品有危险，尤其是淡水的鱼虾蟹，一般不提倡生吃或半生吃。最好是煮熟透再吃。虾蟹生吃或未完全熟透都有危险，尤其是淡水里生长的，一定不要生吃，因为容易有寄生虫，目前的排放污水产生的污染，使虾蟹里的细菌更多，不熟透就食用很容易使寄生虫进入体内，引起疾病。
如果不经高温蒸煮，就算用高度白酒、辣椒等充分腌制，也很难杀死寄生虫和细菌。少量食用醉虾，胃酸可将寄生虫和细菌杀死；而食用过多或长期食用，可能导致寄生虫感染，尤其是肝脏和大脑比较常见。
文章图片
生腌会有什么样的寄生虫
生腌的寄生虫主要有以下几类：
一、海鱼寄生虫
【生腌|生腌会有寄生虫吗】海鱼有一种线虫，叫异尖线虫，2厘米长，大头针一样粗细，有的在鱼肚子里内脏上包在一层膜内，这不危险洗去就行，有些种的鱼（大的）在鱼肉尤其是肚皮那两块里面，不易发觉，生吃下去，虫子会到处钻引起肚子疼。
二、贝类寄生虫
海蛎子，扇贝等内脏里，一种呈半透明状，长约1.5-2厘米，直径大概2毫米，中间略粗，两头较尖，摸上去很光滑有筋道，用指甲能轻易掐断，但它并不会动，不像活的。将这些贝类放在烤盘上烤过以后，条状物就转为了乳白色，称之为“贝类寄生虫”。
三、螃蟹寄生虫
螃蟹的蟹壳下，有红色物体，是单独分布的，也有一堆一堆在一起的，蟹黄里也有，用剪刀碰了一下，发现居然会蠕动，这些寄生虫大的有一两厘米长，长得像小蘑菇，头部呈现淡红色，身体微透明，称之为“红蘑寄生虫“”。
寄生虫对人体有巨大的危害，主要包括其作为病原引起寄生虫病及作为疾病的传播媒介两方面，同时寄生虫病对畜牧家禽业生产的危害也十分严重。
文章图片
生腌是哪里的美食