【腌萝卜的做法:教你如何腌萝卜干】
文章插图
学做萝卜干腌制方法 腌制萝卜干的方法 1.5萝卜、盐、胡椒粉、八角、五香粉、香油、醋、白酒 。
2.萝卜洗净 ， 切去头尾，切成长条，晒干成萝卜干 。
3.将萝卜干收集在盆中，(浸泡10分钟左右)，用清水冲洗干净 。
4.萝卜干洗干净后放在空的篮子里，浇水 。空的水期 ， 拿着萝卜干的篮子摇一?。崂┥⒌母?。
5.萝卜干空在水中浸泡1天左右后，再进行腌制 。将空泡好水的萝卜干放入小碗中 ， 加入约1.2盎司的盐、用胡椒粉和八角煮开的水(约1碗)，加入一些醋和白酒(少量，每份约1汤匙) 。
6.然后在发育的过程中，每隔4个小时拿盆摇一摇 ， 让水和萝卜干腌制均匀 。然后 ， 放入五香粉(或十三香)，摇匀 。
7.腌制2天左右就可以吃了 。吃的时候可以根据自己的喜好拌上香油，就更美味了 。也可以加一些生抽 。
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