煎饼用什么面粉( 三 ) _面粉

材料
蜂蜜，牛奶，鸡蛋，白糖，熟黑芝麻，面粉
做法
1、以下用两人份早餐的量为参照：面粉150g，鸡蛋一只，鲜牛奶适量，调成稀糊状（类似煎饼摊那样的面糊，略稠）；
2、加入两匙蜂蜜，根据个人口味加适量白糖，搅匀；
3、将平底锅烧热，放少量油，晃动锅让油均匀涂满锅底，待油烧热后用大勺放入面糊，将锅倾斜，让面糊流动，覆盖整胆锅底；
4、调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，一面烙熟后小心翻个儿；
5、两面煎成金**后即可出锅，根据个人习惯可以用刀分切成小块。
问题八：做鸡蛋饼用什么面粉好方法/步骤
1
准备好如下材料，面粉、鸡蛋、香肠，这是最主要的，喜欢别的口味可以自己添加哦！
2
将鸡蛋打入面粉中。
3
面粉中加水顺着一个方向打匀，不要有粘结在一起的小块。香肠切成细碎的丁，香菜切成末。
4
香肠香菜加入面粉中，加入少许盐和鸡精，再次搅拌均匀。
5
注意面粉糊不要太粘稠，稀一点摊出来的鸡蛋饼不会太厚，比较好吃。
6
锅中加少许油加热。用平底锅或电饼铛做出来的效果是最好的，家里暂时没有，用炒菜的油锅也可以，但是薄厚会不均匀。
7
将面粉糊用勺子舀入锅中，开中小火，加热一会，没有成型之前不要用铲子翻动它。
8
一面成型变得焦**，用铲子可以轻轻铲起不会破碎再翻另一面，等另一面也变成**成型，鸡蛋饼就做好了。
9
出锅了，摆个造型，可以开始享用了，美好的一天从早晨开始了。搭配上牛奶、水果，这就是完美的一餐了。
问题九：做烙饼要选什么样的面粉才好？中筋粉就行，有一定的嚼头。低筋粉太散，高筋粉没有必要
问题十：做大饼应该用什么面粉想松脆一些的，可以用低筋面粉，想有韧性的，可以用中/高筋面粉。
选择用高筋面粉比较好。
面粉的种类主要是分为低筋面奶粉、中筋面粉以及高筋面粉。在制作蛋糕或者面包的时候，多数是会选择低筋面粉，因为低筋面粉制作出来的蛋糕或者面包是会比较松软的。选择用高筋面粉烙饼，是可以使得烙好的饼吃起来更有嚼劲。
烙饼注意事项
1、烙饼好吃关键是和面，面不能硬，水温要根据气候和地区差异和面，河北偏碱性地区水比较软的夏季用室温水，冬天用30度左右温水和面就很好了，北方水质偏硬地区烫面或者多半开水和面，或者温水和面醒发时间长一些都可以很好吃，总是和面要看气温，醒发时间和水质和面软硬度。