常温酸奶是在酸奶发酵之后进行了巴氏杀菌热处理，不仅杀灭了细菌，还灭掉了活性益生菌！

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常温酸奶是在酸奶发酵之后进行了巴氏杀菌热处理，不仅杀灭了细菌，还灭掉了活性益生菌 。
所以酸奶不会受细菌和益生菌发酵的影响，在常温条件下能保存较长时间不变质 。
【常温酸奶为什么保质期长】

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