视情况而定!
【菱角熬粥前需要泡吗?】
文章插图
视情况而定 。
如果是新鲜菱角的话,因为其水分含量较大,质地比较脆嫩,所以是不需要经过浸泡的,可以直接用水煮熟后再用来煮粥就可以了 。
但是因为菱角具有一定的季节性,如果购买到的是非季节性的干菱角的话,那么在熬粥之前就需要经过盐水浸泡,等将菱角泡发之后再用水煮熟,最后再用来熬粥,这样吃起来口感才会更加软糯 。
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