重庆是什么城( 二 ) _重庆

重庆人对小面的爱，与其说是上瘾，更不如说是一种依赖。每天早起精神不振的时候，吃一碗小面，整个人就有了干劲；寒冬腊月冷风刺骨的时候，吃一碗小面，身子也就暖了起来。外出回家的重庆人，未必能立马下馆子涮一顿火锅，于是路边摊上小店里的小面就成了他们找回家乡味道最快捷的方式。
一碗小面，体现着重庆人对味觉的执着。而作为一个以码头文化，江湖文化而出名的地方，江湖菜，更直接地展现了重庆人的内在性格。
江湖菜，以川渝菜系为基础，采百家之长，不拘常法地烹调，看似信手拈来、煎炒率性，但是却在重庆这片土地上独闯天下。乡土且民间是江湖菜的特性，江湖菜源自市井，或始于路边小店，或出自家庭餐桌，做法未必精巧，却满含着对生活不将就的热情。在烹调上不讲章法，不拘小节，更不会精准测量调味料的用料，烧土灶，用粗碗，大把地撒辣椒，大瓢地加红油，大盘盛肉，大盆装汤。食客也都豪爽，大碗喝酒，大口吃肉，呼五邀六，爽了就好。
重庆不仅在吃的方面彰显出江湖气息，重庆人本身也是自带江湖气。也许是一开始就生长于这座开启了困难模式的城市，这里的人们，无论男女，身上都有着别处罕见的生猛气概。倔强、不服输、耿直，是他们的名片。
女孩子在这里不像是养在温室里娇娇弱弱的花朵，更像是早早的冲破泥土蓬勃生长的葱葱翠竹，刁蛮傲娇，直脾气，百折不挠，但是又聪慧灵气，鲜嫩欲滴。如果说巾帼不让须眉，那这里的女孩个个都是巾帼。在重庆，女孩的地位十分的高，从重庆女企业家全国闻名就能看出，重庆男人也是出了名的宠老婆宠女儿，因此这里是个适合女孩野蛮生长的地方。
巴江江水色，一带碧蓝浓。
仙女琵琶衣，风梭晚来织。
重庆，一座你来了就不想走的城市。