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自制油泼面怎么做 油泼面正宗做法 1.配料:面条 。
2.辅料:油、娃娃菜、清蒸鱼、芝麻、盐、豆芽、干辣椒粉、辣椒、绿豆芽、蒜苗等 。
3.将青葱切碎，将小蔬菜切成大小合适的片 。豆子的根部应该被去除、清洗并沥干水分 。
4.向锅中加入清水 。大火烧开后，加入一勺盐，然后放入新鲜的面条，煮到七八成熟，也就是面条里有一点白芯 。将豆芽和娃娃菜丢入锅中，待锅再次沸腾后取出面条和娃娃菜 。
5.面条、娃娃菜、豆芽捞出后 ， 将水冷却，然后沥干水分 。将沥干水分的面条放入大碗中 。
6.在面条上分别放上葱花、芝麻、花椒粉、辣椒粉、盐，然后淋上适量的蒸鱼和酱油 。
【怎么样做油泼面的做法】7.重新起锅 ， 多倒点油，大概是平时炒菜量的两倍 。烧至油微微冒烟，将热油倒在调料表面，拌匀后食用 。