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蒜苗炒肉注意事项 蒜苗炒肉的烹饪方法 1.蒜苗炒肉注意事项:猪肉肥瘦杂 ， 口感好 。不宜用太薄的肉，否则口感会干；挑选蒜苔时 ， 先去掉前段和尾段的硬部分；炒的时候不能盖，否则颜色会变黄 。
2.材料:猪肉250克、蒜苔150克、2片 。调料:酒1汤匙、酱油1汤匙、糖半茶匙；半茶匙盐，4汤匙水，少量水和淀粉 。
【蒜苗炒肉怎么做好吃又简单】3.做法:猪肉切片或条状，加入酱油、料酒、水淀粉腌制十分钟；蒜苔洗净，去尖，切成小块；锅里油热后，放入猪肉片炸至变色，盛出待用；锅内油热后，放入干辣椒翻炒，然后放入蒜苔 ， 翻炒均匀，倒入少许水 ， 翻炒至蒜苔略软；加入猪肉片，翻炒至入味 ， 加入少许盐和鸡精调味 。