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青芥辣和芥末一样吗 青芥辣和芥末的区别是什么 1.芥末 ， 又称芥末粉 。辣芥末粉是一种粉状调味品，由成熟的芥末种子研磨而成 。芥末味微苦、辛辣、芳香，对舌头有强烈的刺激 。它具有独特的味道，可用作泡菜、腌制生肉或沙拉的调味品 。也可以和酱油一起作为生鱼片的美味调料 。
【芥末跟芥辣有什么区别】2.芥末的主要辣味成分是芥子油，有强烈的辣味，能刺激唾液和胃液的分泌，有开胃作用，使人的食欲变差 。芥末有很强的解毒功能，可以解除鱼蟹的毒 ， 所以生吃三文鱼等新鲜食物常配芥末 。芥末对降低血液粘稠度、治疗哮喘、预防蛀牙也有一定的作用 。芥末油也有美容养颜的功效 。在美体行业，芥末油是很好的按摩油 。