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陕西剁椒怎么做 自制陕西剁椒的做法分享 1.材料:红辣椒250克 。
2.辅料:姜10克，蒜30克 ， 盐20克，糖15克 ， 白酒1汤匙 。
3.练习:
(1)生姜、大蒜去皮，用红辣椒洗净，捞出晾干 。将干红辣椒切成段备用 。
(2)将姜和蒜放入拍板中并切成细粉，然后放入红辣椒并切碎 。
【剁辣椒的制作方法】(3)将剁碎的红辣椒和姜蒜末放入大碗中，加盐和糖拌匀；放入干净无油无水的密封瓶中，表面浇上高度白酒 ， 室温发酵1天，冷藏10天左右 。

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