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豆沙馅的月饼怎么做 豆沙月饼的烹饪技巧分享 1.材料:
中筋面粉180克 ， 转化糖浆120克，玉米油40克，板栗水3克，盐2克，豆瓣酱250克 。
2.练习:
(1)将转化糖浆、水、玉米油和盐放在一起，搅拌均匀 。
(2)筛入面粉，拌匀 。
(3)戴一次性手套和面，很粘，做不出面团 。把它们放在冰箱里1小时 。
(4)在家自制豆瓣酱 ， 加入糖和15g黄油，搅拌，放入冰箱冷藏1小时 。
(5)取出面条和豆瓣酱，将面条揉成丸子分成10等份，将豆瓣酱分成10等份 。
(6)将面团搓圆压平，裹上红豆沙 ， 将面团向上推，合上 。
(7)在磨具中摇动面粉，将包好的月饼放入磨具中 。
(8)压在砧板上，推出成型 。
(9)全部准备好，送入预热到180度的烤箱，烤10分钟 。
(10)皮肤有点硬 。取出后晾凉10分钟 。刷一层蛋黄液 。
(11)再次放入烤箱烘烤10分钟，主要看颜色 。只是金色的 。
【豆沙月饼百度百科】(12)当它从烤箱中出来时，图案清晰，形状完美，你立即感到舒适和充满成功感 。