冻无头龙虾尾如何去虾线( 二 ) _龙虾

鲜虾剥壳去虾线的方法如下：
插入牙签、使用小菜刀或者利用剪刀挑出虾线。去虾线时不要心急，速度要减慢，尤其是在处理冰冻虾时候，脉冻虾虾线更脆弱，若很快地扯下虾线，容易造成断裂或者变糊，从而影响虾的味道。所以最好慢慢地用工具将虾线完整地挑出，才可避免虾肉发苦。
虾
鲜虾指新鲜的节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。头部有长短触角各一对，胸部的脚第一对最大，末端像钳子。生活在水里，种类很多，可食。虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
虾具有很高的食疗营养价值'可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。虾，虾米、开洋、曲身小子、河虾、草虾、长须公、虎头公。是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。
一般虾有38只脚。大而色白的虾；小且色青，生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。它的子在腹外。所以受大庭广众的喜爱。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。
先在腹部这一边把虾头和虾身剪成两半，然后用剪刀把虾头拖出来。整个虾线都拔掉了，再切后面。这种方法不适合熬油，因为虾头已经烂了。
二、另一种是先把虾切回去，挑出虾线，再把虾头切整齐，这样虾头就能保留煮好的虾油。
第三，鲜虾的尾巴通常分为三块。挤压中间那块，左右摇晃。听到轻轻的“咔嚓”一声后，轻轻把虾线拉出来。
先在腹部这一边把虾头和虾身剪成两半，然后用剪刀把虾头拖出来。整个虾线都拔掉了，再切后面。这种方法不适合熬油，因为虾头已经烂了。
二、另一种是先把虾切回去，挑出虾线，再把虾头切整齐，这样虾头就能保留煮好的虾油。
第三，鲜虾的尾巴通常分为三块。挤压中间那块，左右摇晃。听到轻轻的“咔嚓”一声后，轻轻把虾线拉出来。