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新方法油条的做法和配方 怎么自己在家做油条 1.材料:高筋面粉300g，鸡蛋1个，酵母3g ， 无铝泡打粉2g ， 盐5g，温牛奶160ml 。先将牛奶温热，然后将面粉、鸡蛋、酵母、泡打粉放入盆中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至3倍大小 。
2.取出发酵好的面团，揉匀排气，然后揉成长条，压平，擀成1cm厚 ， 宽度适中的薄片 。再抹一层油，盖上保鲜膜 ， 继续发酵10分钟左右 。
3.发酵后，将面团切成2厘米左右宽的长条，然后将两个长条叠在一起 。你可以用筷子在中间按一个标记 。
【油条的做法和配方家常做法】4.起锅 ， 放足够的油，小火七成热的时候，把压好的面片放进去 。油温高很快使油条变脆 。煎至一面呈金褐色后，转到另一面继续煎至金褐色 。然后就可以出锅了，香脆蓬松的油条就做好了 。

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