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紫薯隔水蒸还是放在水里煮 紫薯应该怎么蒸 1.两个都好 。紫红薯水煮，对紫红薯来说是营养保留最充分的，能尽可能多的保留甜点，而且蒸出来的紫红薯口感会更软糯 ， 而紫红薯水煮，比较滋润，没有那么干 。一般可以根据自己的需求和喜好来决定烹饪方法 。
2.如果紫薯直接放在水里煮 ， 煮之前要把紫薯表面的灰尘污垢清洗干净，会比较卫生 。
3.一般紫薯过水蒸不需要太长时间 。一般大火蒸15-20分钟左右就可以蒸了 。
【紫薯需要隔水蒸吗】4.判断紫薯是否熟透，可以用筷子戳进紫薯里 。如果能轻易戳进去 ， 说明紫薯熟了 。

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