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大黄米面汤圆的做法 大黄米面汤圆怎么做 【黄米面汤圆的做法窍门】1.材料:馅料:黑芝麻120克，花生碎20克 ， 猪油90克，白糖130克 。烫皮:黄小麦260克，糯米粉70克，95℃开水210克 。
2.将黑芝麻和熟花生磨成粉，加糖和猪油，做成丸子，平均分成27块 。每颗馅料约11-12克 。
3.将糯米粉和黄米粉混合，加入210g 95℃的热水 ， 揉成光滑的面团，保湿静置10分钟 。把它们分成27个小面团，保持湿润 。
4.用馅料包好一张面皮，在虎口紧闭的情况下用黄麦卷起来 ， 在盘子上撒点黄麦，防止粘着，全程保湿 。可以用保鲜膜盖?。?保湿 ， 防止饺子开裂 。
5.将锅放入水中，烧至水沸腾成细密的水泡，放入汤圆 ， 轻轻搅动锅底以免粘锅底，转小火慢煮至汤圆离开锅底，再及时捞出 。大黄米粉饺子做好了 。

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