凉拌海松茸做法，怎么拌 _松茸

文章插图
1
买来的绢豆腐，不要打开包装盒，上笼小火蒸10分钟消毒。冷却后，放入冰箱中冷藏5小时左右。
2
芦笋刨皮，洗干净，只要笋尖部分。汤熟冷却后待用。
3
新鲜松茸不要洗，用手剥去菌柄外皮，切除根蒂。用干净的湿毛巾，擦拭菌盖和菌柄，然后切厚片。
4
起锅，锅内不要放任何油，干煎松茸片，煎至二面微黄，让松茸的香气充分发挥出来。
5
用少许和风沙拉酱，然后放入步骤4的干煎松茸片，加少许水、蘑菇精，包上保鲜膜上笼蒸45分钟。取出，冷却后取出松茸片，成凉拌豆腐调味汁。
6
从冰箱中取出步骤1的豆腐，改刀成方块，放入韩式圆型味碟中。放一片步骤4干煎松茸片，放一根步骤2芦笋尖，最后淋入步骤5的松茸调味汁。
凉拌海松茸的做法
材料
紫晶藻，辣椒油，味精，胡椒粉，陈醋，香油，凉拌酱油，熟芝麻，白砂糖，食盐少许
做法
1将紫晶藻用凉水泡30秒左右，马上捞出来
2沥干水分后，适当撕碎，让其自然涨发
3放入食盐少许，味精、胡椒粉、白砂糖、陈醋、凉拌酱油、熟芝麻、香油、辣椒油各适量
4用筷子搅拌均匀即可
凉拌海松茸食材介绍
海松茸250g，葱花适量，蒜3瓣，生抽适量，蚝油几滴，香醋少许，香油适量，干辣椒1个，姜片3片，
凉拌海松茸的做法步骤
1、海松茸水冲洗干净。
2、放入加了姜片的开水中汆烫1分钟。
3、捞出控干，加入生抽、香醋、蚝油、香油，蒜泥，搅拌均匀。
4、锅热倒油，放入葱花辣椒爆香。
5、烧热的葱辣椒油一起淋到海松茸上，拌匀即可。
6、装盘，爽滑Q弹。
1 配料:海松茸、干胡椒粉、鸡精、花椒、葱、姜、蒜、酱油、醋、辣椒油、香油、盐。
2 将海松茸用清水浸泡半小时左右，用手抓住，洗几次。
3热水烧热，放入姜片和盐去腥味，将海松茸放入沸水中烫几分钟，尝一尝就熟了，约4分钟。
4 放干水备用。
5 将海松茸切成等长段，约7厘米。
6 将准备好的干海椒、葱、姜、蒜切成丝，撒在海松茸上，烧热油，淋上即可。加入酱油、醋、盐、胡椒粉、鸡精和香油。
7 最后搅拌一下，你就可以吃了。
【凉拌海松茸做法，怎么拌】