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萝卜焖猪脚做法窍门 萝卜焖猪脚家常做法 1.猪蹄500克、白萝卜500克、红椒15克、干黄椒5克、生姜8克、蒜瓣10克、青蒜15克、八角1个、花椒1克、米酒10毫升、蚝油3毫升、盐2克 。
2、猪蹄洗净煮熟 。
3.加入盐、料酒、姜片蒸20分钟 。选取姜片备用 。
4.将白萝卜去皮,切成菱形,厚度约5mm 。
5.将红辣椒切成1厘米长的?。唤獍昵谐闪桨?。
6.青蒜切段备用 。
7.炒锅热油,放入白萝卜片,煎至软身 。
8.加入干黄椒、八角、蒜末和盐,搅拌均匀 。
9.倒入猪蹄,放蚝油上色 。
10.加入骨头汤(不加所有配料)煮沸,然后用中火再炖20分钟 。
【猪脚焖胡萝卜的做法】11.当汤汁只有原来的三分之一时,放入青蒜和辣椒,翻炒均匀出锅 。
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