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蒸鸡蛋羹的制作方法与步骤 如何蒸鸡蛋羹 1.在一个干净的容器里打6个鸡蛋，每个50克，加入适量的盐 。盐的多少取决于个人口味 。搅拌并打碎鸡蛋 。
2.准备450ml温水，鸡蛋和水的比例是1:1.5，6个鸡蛋都是300g，放450ml温水 。不管多少个鸡蛋，只要记住比例就行了 。
3.慢慢加入温水，搅拌均匀 。搅打后上面有泡沫 。没关系 。通过我们的网过滤就行了 。
4.取出蒸蛋的容器，用网过滤搅打好的蛋液 ， 过滤泡沫 。
【蒸鸡蛋羹的家常做法】5.盖上锅盖，用冷水中火蒸，水烧开后再蒸8-10分钟，然后关火焖几分钟 。带盖的蒸蛋碗比较好 。如果没有盖子，用盘子盖上 。也可以不用盖子或合适的盘子包高温保鲜膜 。
6、出锅 ， 淋上香油就可以吃了！

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