纸质包装的牛奶能直接用开水加热吗( 二 ) _牛奶

参考资料来源：人民网-盒装纯牛奶可以加热吗牛奶怎么加热最好
题主所遇到的情况我还是第一次碰到，一般来说微波炉不能对盒装和袋封装的牛奶来加热，一是因为牛奶的包装盒上有锡箔纸，会对微波反射不能穿透，二是因为热胀冷缩导致密封的塑料袋容易爆开，但很显然，你这两种情况都不是，下面我来试着分析一下原因。
看图中用的是一个瓷碗装着纯牛奶，不存在金属反射微波和密封的原因，所以有可能是加热时间长了，导致牛奶内的蛋白质有凝固的现象，在牛奶内形成了一个密封区域，又因为微波炉加热不均匀，使某一个点加热过快，让牛奶在里面产生了气泡，随着温度的升高气泡内的能量越来越大，最终爆开形成了图中的现象。
经过上面的分析，我们可以知道，微波炉热牛奶的时间一定要掌握好，不只有牛奶溢出的风险，对牛奶的营养也会大打折扣，还是建议不要使用微波炉来热牛奶为好。至于题主所说的时间问题，估计是这一次的牛奶浓度比较高，含有的蛋白质比较丰富，又恰巧在内部形成了封闭区域，种种的巧合才出现了图中这样的情况。
所以说，带包装的食品最好放在容器里加热，因为一旦加热包装严实的话它会膨胀，外包装体积承受不了那么大压力，会引起爆裂，引起不必要的麻烦，带来不必要的损失，外包装加热也会产生化学反应，对身体来讲是不利于健康的，只是短时间内看不出，还是不带包装加热的好。
另外，加热时间越长，温度越高，牛奶中的维生素C等营养成分流失越严重。
加热牛奶的正确做法：
以一杯250毫升的牛奶为例，70℃的温水煮3分钟左右即可。用微波炉加热时长则在1分钟左右比较适宜。注意微波炉加热牛奶可能会出现冷热不均现象，建议轻微搅拌后饮用。
希望这些内容对大家有帮助~
可以。
一般来说，是可以用热水浴加热的，盒装不会在热水里产生有害物质，也能达到热奶的目的，也可以将奶直接倒入锅中加热，或者微波炉，别让牛奶滚沸的太厉害，都是可以的。
如果是盒装的纯牛奶用水加热的话，是不会引起营养素改变的，可以放心饮用。意见建议:如果是盒装的酸奶建议，加热不能超过40度，否则会破坏其中的乳酸菌，降低营养价值。
【纸质包装的牛奶能直接用开水加热吗】