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爽口凉拌菜的做法 爽口凉拌菜怎么做 1.材料:豆皮2根，香菜3根，盐2克，辣椒面1汤匙，酱油1汤匙 ， 糖15克，辣椒20个 。
2.将豆皮用温水泡20分钟，将泡好的豆皮焯一分钟 。豆皮不要泡太久，或者焯太久，会影响口感 。
3.去掉豆皮，沥干水分 ， 切成细长条备用 。香菜去根，洗净切成小块备用 。
4.锅烧热 ， 放入花椒和食用油，小火煸炒出香味，捞出花椒弃去 。
5.将豆皮放入大碗中 ， 加入一汤匙辣椒面、一汤匙酱油、两克盐和十五克糖 。喜欢蒜味的可以加点蒜 ， 但是不能吃带蒜的豆香 。
【50种经典凉拌菜的做法】6.将花椒油倒在豆皮上，用筷子拌匀 。

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