蒸饺怎么和面( 二 ) _烫面

提前泡好的木耳切的小一些装盆里；提前泡好的粉丝也切的短一些也装盆里；上面放点小葱花。
锅里倒入油，油热以后倒入打散的鸡蛋进去，用筷子搅，搅成鸡蛋花。把炒好的鸡蛋花也倒入盆里
锅里重新倒入油，油热后加入葱花炒香，加一勺十三香搅匀关火。趁热倒进调馅的盆里面，下来开始调馅。
往里面加入盐调味，加一勺鸡精，加入生抽和蚝油搅拌均匀，咱们这个馅就调好了。
3、面团饧好了，把面团再次揉均匀揉光滑，饧好的面团特别的好揉。面团揉好后，放案板上面揉成长条状，再用刀切成等份的小面剂子。
用擀面杖擀包子皮，擀成中间厚、四周薄的面皮。
然后包包子，这个是烫面包子，没有那么大的筋性，包的时候要小心一点。
包子包好后挨个放在刷过油的篦子上面防粘，这个烫面包子不需要二次饧发。
4、锅里水烧开后，直接上锅蒸，大火蒸10分钟。
咱们这个热气腾腾的烫面包子就蒸好啦，香气扑鼻，看着就流口水。这样蒸的包子不会塌陷、不会回缩，做法还非常的简单。
蒸好的包子再蘸上油泼辣子吃，实在是太香了。烫面包子没有筋性，一次蒸少一些，现蒸现吃
人们在饭店吃饭的时候，总是会看到烫面蒸饺这款主食，它吃起来不但饺子皮特别的软糯，而且馅也特别鲜香，因此备受人们的喜爱。其实烫面蒸饺的做法是非常简单的，仅需几步就可以完成，特别适合自己在家制作哦！
【蒸饺怎么和面】一、食材
蒸饺馅
豇豆250克，猪肉馅100克，盐适量，蚝油适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，姜粉适量，香油适量
蒸饺皮
中筋面粉400克，热水
二、做法
1锅中放入清水烧开，撒入少许盐。豇豆洗净焯水备用。
2焯到豇豆变色关火捞出沥干。
3沥干的豇豆抹刀切成丁放入碗中备用。
4猪肉馅用筷子打散，放入白胡椒粉，姜粉，盐，蚝油，生抽拌匀。滴入几滴香油继续顺一个方向搅打。分次加入少许清水，继续用筷子顺着一个方向搅打成粘稠状即可。
5调好的肉馅放在豇豆上，加入适量的盐调好咸味。
6拌好的肉末豇豆馅，可以再淋上一点香油滋润一下。
7面粉放入盆中，一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩。揉成团后，盖上保鲜膜或者屉布静置15分钟左右。
8取出面团揪好剂子，一个剂子约30克，撒上薄面避免互相沾粘。
9把剂子擀成中间厚，两边薄的面皮。放上适量的豇豆馅。
10包成自己中意的造型。