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日式辣白菜怎么做 日式辣白菜的做法介绍 1.食材:大白菜适量，配料:大葱15g，姜5g ， 蒜(白皮)3g ， 盐25g，白糖10g，辣椒粉20g 。
2.白菜叶洗净，用手撕成小块(手撕比刀切好)；
【韩式辣白菜怎么做】3.将胡萝卜去皮，切成斜象眼片(也可以用食物加工切花) 。放在容器里，放一层，撒一层盐，满了就放重物，停放过夜；
4.第二天 ， 挤出蔬菜汁的盐水，用清水洗净控干；
5.放大白菜、胡萝卜、苹果、洋葱、姜蒜末等 。在干净的碗中，加入白糖、辣椒粉和少许味精，拌匀 ， 用干净的盘子压紧，盖上干净的纱布 ， 室温发酵至酸香(约1-2天，冬季需用加温器发酵一天以上)，放入冰箱保存 。

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