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辣椒炒肉用什么肉好吃 辣椒炒肉的做法 1.前腿肉 。前腿肥瘦相间 , 让人不会觉得累,口感会更嫩滑 。后腿的味道比较老,肉质比较硬 。后腿没有肥肉,基本都是瘦肉 。买后腿可以用来做酱香肘子或者煲汤 。用辣椒炒肉时,最好选择前腿肉,因为前腿肉更均匀,更肥 。
2.材料:五花肉、青椒、葱、姜、蒜、盐、清蒸鱼、料酒、酱油、味精、蚝油 。
【辣椒炒肉用什么肉比较好】3.制作:先将五花肉洗净切片,再加入生抽和蚝油腌制 。青椒洗净,切成条状;锅中倒入油,将锅里的辣椒炒香,然后加入少量盐即可食用;锅中加入少量油,放入葱、姜、蒜 , 炒香;倒入五花肉,翻炒,倒入少量料酒 , 待肉变色后 , 加入蒸鱼、酱油、味精翻炒;将辣椒倒入其中继续翻炒;当辣椒稍微变软时,就可以出锅了 。
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