【香辣蟹的做法最正宗的做法】
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韩式香辣蟹怎么做 香辣蟹的做法步骤 1.材料:螃蟹1800克 , 色拉油500克,姜50克,蒜50克 , 大葱50克,花椒15克,干辣椒25克,桂皮10克,八角4个,盐适量,鸡精少量,料酒80克,海鲜酱一汤匙 , 辣酱一汤匙,红辣椒粉一汤匙 。
2.把蟹肚翻上来 , 先把底部的软盖剥掉 。
3.翻过来剥掉正面的大壳盖,用手去掉侧面的白颊和毛刺,留下两个大蟹爪,用刀背拍裂,然后把身体一分为二 。
4.生姜切片,大蒜去皮,大葱斜切成长片,花椒、干辣椒、桂皮、八角放在碗里备用 。
5.炒锅里多倒点油,加热到八成热 。
6、加入步骤3中的材料翻炒 。
7.当锅内食材颜色变深后,将去皮的螃蟹放入锅中翻炒 。
8.炒5分钟左右后 , 加入盐、鸡精,倒入料酒,煮至香味四溢 。
9.将一汤匙海鲜酱、辣酱、红辣椒粉调成酱 , 放入锅中 。
10.加入少量水,搅拌均匀 , 盖上锅盖 , 小火炖5-10分钟 。
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