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热干面的来历 热干面怎么来的 20世纪30年代初,汉口有个卖面汤的蔡 。他的面条汤很受欢迎 。客人经常要排很长时间的队,所以他们迫不及待地想离开 。蔡把面条煮到七八成热,以增加出货量 。冷却后,他在上面抹油,卖面的时候出货量很快 。有一天,他看到香油坊的芝麻酱很香,就把芝麻酱加到面条里 。大家都说好吃,热干面就这样诞生了 。
热干面的起源
热干面起源于20世纪30年代初汉口街卖面汤的蔡 。蔡是土生土长的黄陂蔡榨人 。他的面汤很受欢迎 。客人往往要排很长时间的队才能买到 。许多客人迫不及待地离开 。蔡善于经营 。为了加快出货速度,通过反复实验 , 他终于摸索出一套“刷面”技术——就是先把面煮到七八成熟 , 然后快速冷却 , 均匀上油,这样卖面的时候出货会更快 。
有一次蔡在街上看到一家香油作坊 。看到他们从芝麻中榨出香油后,芝麻糊就放在一边,香气扑鼻 。他灵机一动 。你为什么不试试面条里的芝麻酱?于是蔡从麻油作坊的老板那里买了些芝麻酱回家了 。反复尝试后,他觉得很满意,周围的人都说很好吃 。直到那时 , 他才满怀信心地推出新产品在街上销售 。于是热干面诞生了 。
【热干面来自于哪里】此时蔡将这种面条命名为“芝麻酱面” , 直到1950年工商登记后才正式称为“热干面” 。
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