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香蒜回锅肉做法窍门 香蒜回锅肉做法窍门及步骤 1.材料:五花肉400克，素鸡100克，青蒜50克，蒜蓉烧烤酱30克，胡萝卜片50克，姜片5克，郫县豆瓣酱10克 。
2.将五花肉和姜片放入冷水锅中煮至半熟 。
3.五花肉切片，拌上蒜蓉烧烤酱 。腌制半小时左右 。
4.将腌制好的肉片用小火慢慢煎 。
5.煎至肉片透明卷起来 。
6.倒出肉片 。用剩下的油炒青蒜和胡萝卜片 。
7.将青蒜和胡萝卜片翻炒至变软，倒入素鸡片翻炒 。
【蒜香回锅肉的家常做法】8.当素鸡片沾上油后 ， 倒入炒好的五花肉，用锅里剩下的油翻炒郫县豆瓣酱至红油流出，再倒入炒好的五花肉片、素鸡等 。 ， 翻炒均匀，加入鸡精调味，然后出锅 。

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