鸡蛋干怎么做( 二 ) _鸡蛋「问人人知识网」

鸡蛋干的做法推荐~
盼盼的美食
2018-03-19
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看下鸡蛋干~鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质。鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。说完它的营养价值，在看一下它的做法吧~
鸡蛋干拌海蜇
做法
1备好鸡蛋干、海蜇
2即食海蜇用凉开水浸泡
3浸泡后是海蜇捞出沥干水
4鸡蛋干切成片
5沥干水的海蜇放到盘子里，上面放鸡蛋干
6大蒜切碎放在容器中
7添加白糖、盐
8加麻辣酱
9再加香甜醋搅拌均匀作调味汁
10将调味汁淋在装盘的食材上即可享用
干锅鸡蛋干
做法
1准备材料
2原料改刀切片。
3炒锅倒油，放入郫县豆瓣酱、红椒、葱末、姜末，小火炒香。
4放入培根，小火煸炒出油。
5放入鸡蛋干。
6放入芹菜和洋葱，盐、生抽，煸炒均匀。
7撒熟芝麻即可关火。
香椿拌鸡蛋干
做法
1准备好原材料；
2烧锅开水，加入几滴油和适量的盐，将香椿放入里面进去焯，变色且水开后捞出；
3将焯过水的香椿切成小碎粒备用；
4烧锅开水，将鸡蛋干丝放入里面进去焯煮，加入少许盐；
5焯好的鸡蛋干丝垫底，上面放上香椿末，再将准备好的蒜粒和红椒圈放在上面；
6倒入适量的生抽和香油等调味，吃时拌均匀即可。
鸡蛋干这是以鸡蛋为主要原材料，从而制出了一种食品，其就像豆腐干一样一般都是将鸡蛋煮熟之后冷凝成固体晒成干制成的。这种食品不仅营养丰富，并且口感非常的棒，并且在制作它时还可以加入其他的调味品口感会非常好，因此是很多人喜欢的，那么人们在家庭怎样制作鸡蛋干呢
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自制鸡蛋干的做法步骤
步骤 1只要鸡蛋清哦!把蛋清打进一个可以上屉蒸的容器里，不用搅拌
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步骤 2入蒸锅大火蒸15分钟
步骤 3取出晾到不烫手时从容器里取出，切厚片
步骤 4有卤肉汤的可以直接用汤卤，没汤的，用水放生抽老抽盐糖八角香叶桂皮一起煮开后，把蛋干放进去卤上色入味，千万别咸了!