文章插图
胡椒鱼怎么做才好吃 胡椒鱼怎么做好吃 1.先把鱼切好，洗干净，切片，鱼头切成两半 。
2.放猪油，用油炒两片姜，然后把鱼头、鱼尾、中间一段鱼骨放在锅里炒 ， 加点盐，锅里倒开水，目的是让汤变白，入味 。煮鱼头的时候，把鱼片和豆粉一起搅拌 ， 挂粉就好 。
3.煮白后开始放鱼片，汤汁煮五分钟左右 。看到鱼片变色后，拿起锅倒入盆中，但不要端上桌 。一般需要两三两左右的食用油 。油冒烟后，放两把干红辣椒 。炒出香味后，倒入煮好的鱼片盆中 ， 再加入味精、葱、芹菜等 。，搅拌均匀即可食用 。
这种麻辣鱼色泽红艳鲜嫩，味道鲜美 ， 回味悠长 。是一道非常好的汤菜，特别受年轻人的喜爱 。
【胡椒鱼的做法大全窍门】4.烹饪胡椒鱼的程序是相似的 。不同的是炒姜的时候，抓一把辣椒放锅里 。其他做法也一样 。

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