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酥脆蛋糕卷做法窍门 怎样做酥脆蛋糕卷 1.材料:面粉60g 。
2.辅料:油50g，绵白糖50g ， 牛奶40ml，泡打粉3g，脆皮卷适量 ， 果酱适量 。
3、鸡蛋3个分开蛋清和蛋黄分开放 。
4.牛奶、玉米油、蛋黄、面粉泡打粉放在一起搅拌均匀 。
5.蛋清用打蛋器打起泡后 ， 放糖进去 。大泡再次冒泡时，放三次糖 。
6.把蛋白倒过来打 。
【柔软蛋糕卷的做法】7.将蛋清放入蛋黄的液体中，从上到下搅拌 。不要转圈 。
8.烤盘上铺好油纸，慢慢倒入蛋液 。轻轻摇几下 。
9.烤箱预热170度，放入烤箱 。观察火候，烤15分钟左右 。
10.取出返回按钮，让它稍微冷却 。
11.修复下边缘，并将其切成合适的条 。
12.馅料上沾满了果酱 。
13.卷起来就OK了 。

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