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江西瓦罐汤的做法和配方 江西瓦罐汤怎么做 1.猪肉300g，墨鱼5片 ， 茶树菇50g，鸡蛋2个，党参1个，红枣6个，枸杞，盐，姜，酱油，料酒 ， 胡椒粉，糖 ， 油 。
【江西瓦罐汤的做法】2.猪肉洗净 ， 切成大块 。
3.放入搅拌机中搅拌成糊状 。
4.倒出肉酱 ， 加入姜、盐、糖、油、料酒、酱油、胡椒粉和一个蛋清 。搅拌均匀调味 ， 腌制10分钟 。
5.党参洗净切段，墨鱼切丝洗净 。
6.茶树菇用水浸泡后洗净 。
7.把肉酱打浓，分成3份，分别搓成肉饼 。
8.茶树菇肉饼汤，肉饼放在底部，加入茶树菇、红枣，加适量凉水 。
9、鸡蛋饼汤 ， 底部同样的肉饼 ， 敲入鸡蛋，注意鸡蛋沿边缘滑下 ， 保证蛋黄不散 。
10、墨鱼肉饼汤，也是肉饼的底 ， 加入墨鱼、党参、枸杞子、适量冷水、紫砂，加适量冷水 。选择快炖键~出锅可以加盐调味 。

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