中国境内青菜的种类有哪些 _蔬菜「问人人知识网」

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栽培蔬菜品种多种多样，按植物学分类，以水生类（蕹菜、莲藕等），葱蒜类（葱、大蒜、韭菜等），块根类（头菜、萝卜、莴苣等），叶菜类（芥菜、大白菜等），茄果类（茄子、番茄、辣椒等），瓜豆类（黄瓜、南瓜、冬瓜、节瓜、苦瓜、四季豆、豌豆等）居多；主要的野生蔬菜有山蕨菜、竹笋、玉兰片、山薯、香菌（香菇）、木耳、春树芽、枸杞菜、薇菜、红背菜等，这些野菜大多分布在鹿寨、融安、融水、三江等县的林间茂盛、海拔较高、植被较丰富、气候凉爽、雨量充足的区域内，野菜常年生长良好。
南方还有青菜、芹菜、马兰头、水芹菜、生菜、紫菜、卷心菜、等等。
青菜品种：
1、小白菜
小白菜相信大家都不陌生，优质的高品菜，春夏两季均可以栽培，每年的产量都很高，很容易生长，一般的土地均可以丰收，在全国范围内均有种植，耐热小白菜新品种，味道清新鲜美，制作方法简单。
2、苏州青
这种青菜植株直立，比较矮小，叶子呈现出深绿色，叶面比较光滑，带有光泽，叶柄也是绿色的，属于青梗菜，春夏两季可以做菜栽培，秋季便可以大量丰收，在全国范围内广泛种植。
3、菜心
适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。菜心炒的口感脆嫩，叶子绿，营养丰富，风味可口，是大家喜爱的蔬菜之一。
4、菠菜
为极常见的蔬菜之一，作为日常饮食中的常驻“嘉宾”，菠菜这类绿叶菜频繁出现在人们的餐桌上。是常见又美味的家常食材。
5、生菜
可生食，脆嫩爽口，略甜，生菜是一种大家都非常熟悉的绿色蔬菜，很多人吃饼、吃烤肉时都喜欢来一份，可见大家对它的喜爱程度之深。
青菜有菠菜、小青菜、油麦菜、生菜、茼蒿等。
1、菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。
2、小青菜：小白菜是芥属栽叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。
3、油麦菜：别名油荬、香水生菜，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。
4、生菜：又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
5、茼蒿：菊科，一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花**或白色，与野菊花很像。
1、青菜的种类有大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、苋菜、香菜、芹菜、莴苣、茼蒿、菠菜等。