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广西炸叉烧的做法和配方 广西炸叉烧的做法和配方介绍 1.配料详情:猪肉(瘦肉)200克、酱油5克、料酒5克、盐2克、味精1克、白糖5克、大葱5克、生姜5克、植物油50克 。
【炸叉烧的做法与配方】2.将猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条状，用酱油、葱、姜等调料腌制后备用 。
3、锅上火，放适量油 ， 烧温，将肉放入油中炸熟，捞出 。
4.将油加热两次 ， 然后将肉放入锅中，炸至色泽红亮，捞出，适当切块 。
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