阿胶糕的制作方法与配料百度百科 _阿胶「问人人知识网」

文章插图
阿胶糕的配方及比例制作方法阿胶糕怎么做好吃 1.材料:阿胶250克，黄酒300克，核桃仁250克，黑芝麻250克，红枣250克，桂圆75克，冰糖150克。
2.取出阿胶，用干净的纱布包好，用刀背轻轻掰开。
3.将粉碎的阿胶块放入破壁机中。
4.启动破壁机，将阿胶打成粉末。
5.将黄酒倒入吉利粉中，盖上保鲜膜，浸泡一天。用保鲜膜覆盖，防止酒精挥发。
6.将黄酒、冰糖、阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热搅拌至冰糖融化。
7.炒核桃仁。红枣洗净后沥干水分，去核，切成条状，桂圆晒干，去壳去核。
8.将黑芝麻洗净，炒熟。
9.将阿胶煮至浓稠状，提起铲子，阿胶不易滴落，铲子上出现倒三角形的拉丝状态，这样阿胶就差不多熟了。
10.阿胶煮熟后关火，加入黑芝麻拌匀，再倒入核桃仁、红枣、龙眼肉，搅拌均匀。
1.搅拌均匀后，倒入不粘烤盘。
12.用一张不粘纸覆盖表面，用擀面杖擀平，形状尽量规则。最后，很容易把它切成整齐的小块。
【阿胶糕的制作方法与配料百度百科】13.切片吧。