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红烧茄子的做法 红烧茄子怎么做好吃第一步
【红烧茄子的做法步骤图家常】材料:茄子500克，肉末50克，小米椒5个，姜2克，蒜2瓣 ， 葱1根 。调料:食用油20g，豆瓣酱2g ， 豆豉1g，生抽1g，糖1g，料酒2g 。
第二步
茄子切条 ， 小米椒切片 。
第三步
将大蒜、姜、葱和葱花切碎 。
第四步
油温七成热时 ， 放入茄子 ， 炸至微焦，取出 。
第五步
锅里留少许底油，放入肉末，翻炒 ， 倒入料酒 ， 去腥 。
第六步
加入小米椒，姜，蒜，豆瓣酱，豆豉，翻炒 。倒入茄子、生抽、糖搅拌均匀 。出锅前撒上葱花 。

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