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胡椒泡鸡脚的制作方法 胡椒泡鸡脚怎么做 【胡辣椒鸡脚的做法】1.材料:鸡爪1000g，花椒50g ， 胡椒粉少许；辅料:一些腌菜，芹菜，胡椒粉，味精，鸡精，盐 。
2.挑选一只大鸡爪 ， 洗净，从中间剁开(整个都可以) 。放入沸水锅中煮10-15分钟，然后取出放凉 。
3.大蒜切碎，山椒切碎，备用 。
4.在广口容器中烧开水 ， 倒入切碎的大蒜和山椒，冷却 。
5.取老坛泡菜水(与开水等量左右)，倒入开水容器中，与冷开水充分混合 。
6.加入花椒、少量花椒泡椒水、全山椒、山椒水、味精、鸡精 。
7.将煮好的鸡爪倒入冷却的泡菜水中，浸泡30分钟(一般时间长一点味道会更好)装盘即可 。

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