蒸肠粉正宗做法及配方视频教程 _肠粉

文章插图
蒸肠粉的制作方法蒸肠粉的做法取容器，加入麦湖、粘米粉和水，搅拌成面糊。猪肉剁碎，用料酒和酱油腌制。将生粉、水、酱油、耗油加入碗中，拌匀。蒜末切碎，鸡蛋打散。在锅里翻炒蒜粉，倒入酱汁，煮开。在平板上铺一层油，将面糊倒入盘中。撒上肉末，倒入蛋液，加盖蒸5分钟，取出。肠粉舀起来，卷起来，切成三块，放在盘子里。倒酱就行了。
蒸肠粉的制作方法
主要材料:
猪肉100克，糯米粉60克，小麦淀粉13克。
辅助材料:
油，少许盐，两勺酱油，两瓣蒜，一个鸡蛋，少许蚝油，少许生抽，两勺生粉。
蒸肠粉的做法
1.取一个干净的容器，在容器中加入麦湖、粘米粉和水搅拌成较稀的面糊；
2.将猪肉剁碎，加入少许料酒和酱油，腌制10分钟；
3.将两勺生粉放入碗中，然后加入适量的水、酱油和耗油，搅拌均匀制成酱料；
4.大蒜捣碎，剁成蒜末，鸡蛋打散；
5.锅中加入适量的油。油热后，将蒜末炒香，倒入刚调好的酱料，大火烧开；
6.取一个干净的平板，涂上一层油，将面糊倒入盘中，然后摊?。?
7.面糊上撒点肉末，淋点蛋液，盖上盖子，大火蒸5分钟左右，取出；
8.用刀把肠粉铲开，卷起来，用刀切成三段，放在盘子里；
9.倒入刚煮好的酱汁。
提示
【蒸肠粉正宗做法及配方视频教程】1.可以买猪肉自己剁碎，然后也可以直接买肉馅自己做。
2.可以在肠粉中加入自己喜欢的食材，一般是牛肉、猪肉、虾等。