![果子的做法大全家常](http://img1.wenrenren.com/230524/0II93229-0.png)
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正宗广东果子做法和配方 果子的配方和制作方法 1.原料:面粉500克 , 明矾12.5克,面碱15克,精盐12克 , 温水370克 。
2.将明矾、烧碱、精盐放入器皿中,倒入温水,将原料搅拌融化 , 再加入面粉,制成软面团备用 。
【果子的做法大全家常】3.然后,每隔20分钟用双手捶打面团5分钟,共4-5次 , 使面团表面光滑柔软,即可放置 。发酵 , 把面团放在抹过油的面板上,刷上油,盖上塑料布 。
4.发酵10小时左右或以上,再用180℃-200℃的油温炸至表面金黄色,体积变大变脆 。
5.特点:表面金黄,器身大而脆 。
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