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娃娃鱼的制作方法 娃娃鱼的制作方法是什么 1.主要材料；娃娃鱼1条，莲藕1根，酸菜少许 ， 葱1根，蒜3根，姜1根，八角1个，干辣椒2个，香菜1根 。
2.辅助材料；酱油2勺，料酒4勺，盐1勺，糖1勺，胡椒粉少许，香醋1勺 。
3.将娃娃鱼切块，倒入料酒、盐、酱油腌制10分钟 。
4.将葱、姜和蒜切片 。
5.将洗净的莲藕切片备用 。
6.往锅里倒一点食用油 。
7.将葱、姜、蒜、八角放入锅中用小火煸炒，直至出香味 。
8.加入腌制好的娃娃鱼翻炒至肉色变化 。
9.锅中倒入适量清水，加入酸菜、白胡椒、酱油、糖、盐、料酒，炖20分钟 。
【娃娃鱼家常制作】10.盛出炖鱼，淋上少许香油，撒上香菜 。

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