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如何做软糯水晶地瓜糕 软糯水晶地瓜糕的做法 1.准备食材:红薯250g糯米粉300克;面粉100克;白砂糖50克;黑芝麻10克 。
2.将250g红薯洗净去头去尾,加水没过半个红薯,盖上锅盖蒸 。
3.蒸红薯的时候,开始揉面粉 。糯米粉300g,面粉100g 。
4.将50克白砂糖与热水混合,融化成糖水,加入面粉中 。如果水不够,就加冷水 。不要一口气加太多水 。一点一点加入 , 揉成面团 。
5.面团揉好了,红薯也快熟了 。把它放在盆里冷却 。冷却后,将红薯皮剥开 , 碾碎,揉成红薯泥 。
6.将面粉和红薯泥一起揉匀 。
7.锅里放个架子,再放个盘子蒸红薯饼 。
8.在手掌上抹点油让它看起来更光滑更好,揉成上小下大的圆锥形 。
9.用牙签在每一张的四面都印上,这样会更好看 。盖上锅盖蒸 。
【地瓜粉水晶糕的做法和配方】10.十分钟左右就差不多熟了 。趁热撒些炒好的芝麻 。
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