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千层火烧的做法和配方 千层油酥火烧的做法 1.材料:面粉115克，菜籽油55克 。
2.做油皮:将面粉和盐放入盆中，倒入开水，搅拌成絮状，加入冷水和油，揉成面团，盖上保鲜膜 ， 静置30分钟 。
3.做糕点:锅中倒入油，加入面粉，小火翻炒，关火晾凉备用 。
4.把油面团擀成长方形的面片 ， 抹上面点 ， 撒点胡椒粉，卷成一卷，用刮刀切成四份，在切口处捏一下 。
5.取一平份 ， 擀成长方形面片，折三次 ， 擀开，反复擀 。依次做几个 ， 盖上保鲜膜静置15分钟左右 。
6.让面团静止不动 。用水刷面 ， 蘸白芝麻，擀成长方形薄片 。将芝麻面朝下放入烤盘 。
【发面千层火烧的做法】7.烤箱提前预热，烤盘放在中上层，上下加热，烤12到15分钟，中途翻面，烤至金黄色 。烤好后就可以吃了 ， 千层糕点用火烤熟 。

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