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杏仁怎样去苦味 杏仁去苦味的方法 1.将苦杏仁在水中浸泡两天，去除杏仁的苦味 。或者用水蒸苦杏仁，这样不仅去除了苦味还会损失营养成分 。杏仁含有苦杏仁苷和分解苦杏仁苷的酶 。蒸的时候苦杏仁苷不会直接接触水，不会流失 。
【杏仁如何去苦味】2.苦杏仁不宜大量食用 。一天不要超过10粒 。吃苦杏仁时，一定要多次用水浸泡 ， 煮沸，以减少甚至消除有毒物质 。同时必须削皮削尖 。
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