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梅州肉丸做法和配方 梅州肉丸的制作方法 1.五花肉去皮、打碎或切碎备用 。直接用绞肉机把这里的猪肉弄碎就方便了 。
2.鱿鱼干、香菇用温水泡发，用软水泡发，洗净，切丁备用 。
3.大蒜去皮切丁备用 。
4、热锅里油凉了 。油热后放入鱿鱼干和香菇爆香，再放入蒜和米饭爆香后铲出待用 。
5.猪肉配土豆粉和炒蘑菇 ， 鱿鱼和大蒜，用盐和胡椒调味，反复揉搓均匀 。用手捏出丸子 ， 大小要合适均匀，方便蒸 。
【梅州猪肉丸的做法和配方】6.将煮熟的肉丸放入锅中蒸25至30分钟 。先把水烧开，通气后放入煮好的丸子里 。当肉丸出锅时 ， 在肉丸上撒上这一点胡椒 。
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