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姜葱大闸蟹需要哪些材料 姜葱大闸蟹怎么做 1.材料:大闸蟹600g、姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉 。
【蒸大闸蟹葱姜放在什么里面】2.做法:蟹壳清洗干净后，对半切开，去掉蟹腮、蟹胃、蟹心等 。那个不能吃，用蟹爪轻轻拍一下(味道不错) 。撒上干淀粉，在盘子上称几下，让螃蟹均匀沾上淀粉 。姜切丝 ， 葱切长段，蒜切片备用 。在锅里放油，加热 。油比平时多一点 。将蟹块炒至表面变红，约七成熟 。取出螃蟹，沥干油 。洗锅后再次放少量油，然后放入姜丝、蒜片、葱段炒香 。倒入刚才炒好的螃蟹，倒入料酒，稍微翻炒，加入少许盐和酱油，翻炒均匀 。加入适量清汤(或水) ， 小火炖5分钟左右 。最后勾一根细洋葱，放入洋葱翻炒几下，然后出锅 。

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